Messen wetten blijft voor mij iets bijzonders. Ik werk vaak samen met koks en ze blijven zich verbazen over de scherpheid van mijn messen. Zij beschikken vaak over duurdere messen dan ik, maar hun messen zijn daarentegen veel minder scherp. De meeste koks denken namelijk vaak dat de prijs van een mes ook bepaald hoecontinue…